हैदराबाद स्थित राष्ट्रीय पोषण संस्थान ने दस साल से अधिक समय तक गहन शोध के बाद नए दिशा-निर्देश जारी किए हैं। ये निष्कर्ष वैज्ञानिक प्रक्रियाओं, जीवनशैली, बीमारियों और अलग-अलग खान-पान की आदतों पर आधारित हैं। रिपोर्ट में चीनी, तेल और प्रोटीन के सेवन से होने वाले नुक़सान पर जोर दिया गया है। रिपोर्ट में कहा गया है कि 20 ग्राम से अधिक सफेद चीनी का सेवन हानिकारक है। दिलचस्प बात यह है कि रिपोर्ट में एयर-फ्राइंग और ग्रेनाइट-कोटेड कुकवेयर का उपयोग करने का सुझाव दिया गया है। शोध में कहा गया है कि नट्स, तिलहन और समुद्री भोजन से बने तेल को प्राथमिकता दी जा सकती है और खाना पकाने के तेल का उपयोग कम किया जा सकता है। चूंकि प्रोटीन पाउडर अंडे, डेयरी दूध या सोयाबीन, मटर और चावल से बने होते हैं, जिनमें अतिरिक्त चीनी, गैर-कैलोरी स्वीटनर और कृत्रिम स्वाद मिलाया जाता है, इसलिए शोधकर्ताओं का कहना है कि नियमित उपयोग को सीमित किया जाना चाहिए। अमीनो एसिड की शाखित श्रृंखलाओं से भरपूर प्रोटीन पाउडर गैर-संचारी रोगों के जोखिम को बढ़ा सकते हैं। शोधकर्ताओं का यह भी कहना है कि पूरक के रूप में आहार प्रोटीन पाउडर का लंबे समय तक उपयोग स्वस्थ वयस्कों में लंबे समय तक प्रतिरोध अभ्यास प्रशिक्षण के दौरान मांसपेशियों की ताकत और आकार को बेहतर बनाने में मदद करता है। प्रतिदिन 1.6 ग्राम प्रति किलोग्राम शरीर के वजन से अधिक प्रोलाइन का सेवन प्रतिरोध व्यायाम प्रशिक्षण-प्रेरित लाभ में और अधिक योगदान नहीं देता है। रिपोर्ट में कहा गया है कि कुल बीमारी के बोझ का 56% हिस्सा अस्वास्थ्यकर खाद्य आदतों और आहार के कारण है। एक स्वस्थ आहार कोरोनरी हृदय रोग, उच्च रक्तचाप और टाइप 2 मधुमेह के एक बड़े अनुपात को कम कर सकता है।